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古井贡酒

      亳州古井镇正在明代已酒肆林立,以作坊名为“公兴糟坊”怀姓人家酿造的“怀家一枝花”最为着名。古井酒文化博物馆从窖池群地下挖出去的一块界砖,上书“明正德十年东北角界”,充裕道清楚明了古井贡酒窖池群已近五百年的汗青。那是中国现在一连使用时间最长的窖池群,该窖池群的窖泥成为酿造古井贡酒的“神泥”。 1959年7月,正在“公兴糟坊”的旧址上兴修古井酒厂,饮誉海内外的古井贡酒继续该糟坊“九酝春酒”武艺基础上生长而去。其最奇特的工艺就是“掐头去尾”,中央的优良酒液用来勾兑古井贡酒。

 

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